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有烘焙界奧林匹克之稱的法國「樂斯福盃」世界麵包大賽，7日公布結果，台灣代表隊一舉拿下團體賽第三名，僅次於日本與美國，在前世界冠軍吳寶春帶領下，選手張泰謙、黃威勳，也運用台灣在地食材，像是鴨賞、客家鹹豬肉、東方美人茶等，創作出充滿客家味的麵包，得到評審肯定。

2012法國樂斯福盃世界麵包大賽成績揭曉，台灣代表隊從48個國家中，脫穎而出成為12支總決賽隊伍之一，更一舉拿下團體賽第三名，選手們興奮的在台上揮舞國旗，甚至激動得說不出話，前年拿下個人賽冠軍的吳寶春率領張泰謙、黃威勳、林坤瑋，在8小時內做出歐式麵包甜麵包和藝術造型麵包，是唯一準時完成，所有指定項目的隊伍。

台灣代表隊選手 黃威勳：「自己的作品作到最完美，我一定會希望說可以把彌勒佛，呈現到世界各地，讓大家看到我們台灣文化跟傳統。」

教練 吳寶春：「像我們台灣3個選手表現都很好，其實跟1、2名選手分數，不會差很多。」

黃威勳在藝術造型麵包項目，運用捏麵技術創作出栩栩如生的彌勒佛，獨特的東方風格，吸引評審目光。由於本身是桃園客家人，更運用客家鹹豬肉、酸菜和宜蘭鴨賞做三明治的餡料，讓人一口吃出道地的台灣味。

出身苗栗客庄，擔任隊長的張泰謙，在國家特色麵包項目，更用東方美人茶和芒果乾，做出桐花主題麵包，讓客家風味登上國際舞台。

台灣代表隊選手 張泰謙：「像我做的麵包也是做桐花的造型，就到處開花，就是客家人精神到世界開花結果。」

張泰謙、黃威勳和林坤瑋2010年在台灣選拔賽脫穎而出，經過2年的培訓，聯手在國際大賽拿下第三名，同時取得2014年世界麵包大賽個人賽資格，台灣烘焙業的實力，也再次受到國際肯定。

【陳鴻偉 徐志維 台北】

引用:
http://news.msn.com.tw/news2562384.aspx